La granada es una fruta del árbol punica granatum, un pequeño árbol de hoja caducifolia, su origen es Asia y su historia es muy antigua, varios siglos antes
de Cristo. Los primeros vestigios son de 4000 años de antigüedad.
Los antiguos egipcios ya preparaban su jugo, como un vino de frambuesa y eran enterrados con estos frutos.Hipócrates lo recomendaba por sus beneficios
contra la fiebre. Desde la antigua Grecia, el mundo budista islámico, hebreo y cristiano.En España fue introducida por los árabes
y llevada por los españoles a América.
Esta fruta es un excelente nutriente, no solo gracias a su aporte nutricional , sino también gracias a su bajo contenido calórico y pocos azúcares.
Posee importantes acciones antioxidantes gracias a su alto contenido natural en minerales, vitaminas y fito-químicos.
Contiene Vitaminas, A, C, D, E, K, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y niacina. Es importante fuente mineral de Potasio, fósforo, hierro, azufre, silicio,
cinc y calcio.Contiene además ácido cítrico, málico, pelágico, punícico y Omega 5.
También diferentes polifenoles, con una gran capacidad capadora de radicales libres, como la punicalagina. Y antocianinas,
que le otorgan el característico color rojo.
En general, tomar frutas y verduras puede ayudar a mejorar problemas como el estreñimiento, los problemas cardiovasculares, hipertensión,
colesterol, diabetes, obesidad y hasta es preventivo al cáncer.
Este elevado contenido en potasio y bajo en sodio ayuda a mejorar el problema de la hipertensión. Igualmente es conveniente en personas
que por su medicación (diuréticos, etc) o condiciones tienen una especial pérdida de potasio
La variedad de granada mundialmente más conocida es la variedad Wonderful, la cual se caracteriza por presentar
frutos de calibre medio a grande, corona alargada, color externo rojo, semillas de color rojo intenso, pequeñas,
piñón semiduro y de sabor ácido. Piel resistente a la manipulación.
Fruto grande, de piel dura color rojo exterior e interiormente. Arilo acido, la semilla dura y apreciable y con alto contenido
de zumo. La recolección se realiza desde mitad de septiembre hasta finales de octubre.
Se denomina Mollar a la variedad tradicional y autóctona de la comunidad Valenciana.Fruto globular, de calibres medios-grandes.Se caracteriza por una color externo del fruto que va del rojo al amarillo pálido y el color interno rosado intenso a rojo claro. Arilos dulces, con semilla inapreciable.
Su periodo de recolección es desde finales de septiembre hasta finales de octubre.
